Milica i Milivoje Čalija, vlasnici porodične firme Čalija i Čalija

Kad se “anđeli” umešaju

01.05.2014. Ana Kranjc 1
milica i milivoje Čalija milica i milivoje Čalija

Milica i Milivoje Čalija su porodični ljudi koji vole da peku kolače i zbog kojih jedna zgrada na Dedinju miriše na vanilu i cimet. I tu ne bi bilo neke neobične priče jer nisu njihovi ovseni kolači jedini u gradu, iako su, složila bi se većina koja ih je probala, među ukusnijima. Ovde se, međutim, radi o kolačićima iza kojih čvrsto stoji dvojac sa bogatim iskustvom u marketingu, koji je u određenom trenutku života odlučio da napusti korporativne i zaplovi nekim svojim vodama. 


Tokom leta 2012. ”mućkao” se recept, a ozbiljno mešenje i pečenje počelo je u septembru iste godine. Danas su kolači ”аnđeli” registrovana robna marka, po originalnom receptu porodice Čalija.

Nova ekonomija: Zašto ste se odlučili da krenete u posao baš sa ovsenim kolačima?

Milivoje Čalija: Do samog proizvoda smo došli zapravo na kraju. Prvo smo razmišljali o tome šta nam je važno. Hteli smo da proizvodimo, da napravimo nešto što će ostati pokolenju, a ne nešto što planiramo da prodamo. Sve to smo imali na umu pre nego što smo odlučili da će naš proizvod biti kolači. 

Milica Čalija: Iskustvo u konditorskoj industriji naučilo me je da se čak i u industrijske proizvode koji važe za zdrave stavlja svašta, jer to ne može nikad da bude isto kao kad baka skuva džem. Počeli smo da razmišljamo o tome da li zaista na tržištu moraš tako da se ponašaš, ili možda možeš da uspeš i ako nastaviš da radiš kao na početku. Ako kažeš da praviš zdrav proizvod, da koristiš samo kvalitetne sastojke, da zaista to i radiš.

NE: Da li je takav koncept isplativ?

Milica Č: U našem slučaju jeste, jer imamo strogu kontrolu troškova. Krenuli smo bez ikakvih zaduživanja, svu opremu smo kupili iz prometa. Inicijalna investicija bila je 300 evra, koliko je koštao mikser. Ubrzo je velika narudžbina za Novu godinu isplatila mikser, a naredna, 2014. godina omogućila nam je kupovinu profesionalne rerne. 

Milivoje Č: Nijednog dana nismo bili u vakuumu, trudili smo se da iz koraka u korak vodimo računa o ekonomskoj održivosti projekta koji ume da bude riskantan, ako se neoprezno uđe u njega. 

NE: Koliko vam je teško da zaobiđete ulazak u kredit?

Milivoje Č: Mi smo namerno usporili projekat, zato što smatramo da će na taj način svaki korak koji napravimo biti kvalitetniji. Kad ubzate proces i sabijete, recimo, ovih naših godinu i po dana u tri meseca, mnogo je veća verovatnoća da će sama koncepcija da prsne na nekim mestima, nego kad idete vrlo sporo. Izbegli smo bilo kakva zaduživanja, možemo sami da diktiramo tempo, jer smo postavili sistem tako da ima minimalne troškove, vrlo pristojnu profitabilnost i da može sporo da se razvija.  

Milica Č: Tu je zapravo odgovor na pitanje. Ne smeju da nam porastu apetiti u smislu da poželimo da kupimo brod, ili da uđemo u kredit da bismo podigli fabriku. Kad jednom budemo zaradili za fabriku, napravićemo je. Krediti su, po mom mišljenju, najdrastičniji primer onoga što nije dobro za posao. Obojica gazda za koje sam radila uleteli su u kredite i onda došli u situaciju da im plate budu problem, a kamoli nešto drugo od tekućih troškova. Rekli smo sebi da to nećemo da radimo. Probaćemo sa malim količinama, pa šta bude. U početku nismo nikog zapošljavali, radili smo samo nas dvoje. Ja sam pekla kolače, Mića ih je vozio. 
Trenutno angažujemo četiri žene i naš tim je u stanju da proizvede 2,2 tone kolača mesečno, što je preko 26 tona godišnje.


Nastavak teksta možete pročitati u desetom broju štampanog izdanja časopisa "Nova Ekonomija"

Komentari

  Dodaj komentar
  • Deda 01.05.2017. 04:42:38

    Koja je ovo bajka

Ostali članci

<uspeh ne dozivljavaju svi isto

Šta je zapravo uspeh?

„Uspešan je onaj čovek koji ume da postavi čvrst temelj od cigala koje su drugi bacali na njega" Svako bi želeo da bude uspešan. To niko ne spori. Ipak, uspeh ne doživljava svako na isti način i ...

14.05.2014. Marija Matić Detaljnije
<niko ne moze da odgovori na pitanje koliko se godisnje u srbiji opere prljavog novca

Od privatizacije do građevine

Dok domaći kriminalci još uvek za svoje poslove koriste i ofšor zone, atraktivnost naše zemlje vide italijanska i ruska mafija. Procene govore da se na ovaj način u sistem ubace milijarde evra nele...

14.05.2014. Gordana Bulatović Detaljnije
<milica i milivoje Čalija

Kad se “anđeli” umešaju

Milica i Milivoje Čalija su porodični ljudi koji vole da peku kolače i zbog kojih jedna zgrada na Dedinju miriše na vanilu i cimet. I tu ne bi bilo neke neobične priče jer nisu njihovi ovseni kolač...

14.05.2014. Ana Kranjc Detaljnije
<ingvar kamprad

Asketa sa senkom nacističke prošlosti

U biznis sa nameštajem ušao je kao tinejdžer, a već sa devet godina sa bicikla je prodavao ribu, šibice i božićne čestitke. Danas ima 88 godina i penziju provodi u Lozani. Procene njegovog imetka p...

14.05.2014. Ana Krajnc Detaljnije
<nemanja nenadic programski direktor transparentnosti srbija.370z240

Politička volja bez institucija je opasna

Jedan od šest zadataka koji čekaju novu vladu jeste borba protiv korupcije. Imajući u vidu da je u poslednjih  godinu i po dana to bila, čini se, lična misija lidera Srpske napredne stranke Aleksan...

14.05.2014. Vesna Damjanić Branković Detaljnije
<Šta znače reforme i zašto su bolne

Lekcije Šredera, Regana i Tačerove

Šreder jeste bio kancelar Nemačke čitavih 11 godina, ali je prve održane izbore nakon sprovedenih reformi izgubio. Slično je i sa Margaret Tačer, ali i sa Ronaldom Reganom, kome opstanak u Beloj ku...

14.05.2014. Gordana Bulatović Detaljnije
<mihailo crnobrnja

Subvencionisanje

U ekonomskoj politici koju će sprovoditi nova vlada, jedno od nasloženijih, najzahtevnijih, ali istovremeno i najvažnijih pitanja biće pitanje subvencija. Subvencije su, po prirodi stvari, netržišn...

14.05.2014. Mihailo Crnobrnja Detaljnije
<javna preduzeća i finansiranje sporta

Gubitaška sponzorstva na račun svih nas

Jat Airways je u periodu od 2010. do kraja 2013. potrošio oko 1,3 miliona evra, po sadašnjem kursu,  za sponzorstva sportskih klubova i organizacija. Elektroprivreda Srbije (EPS) 2010. godine je sp...

14.05.2014. Miloš Obradović Detaljnije
<ivica petrovic sa nenadom prokicem

Nije sloboda najbolje rešenje za sve

Dramski pisac, reditelj, pozorišni upravnik i profesor Fakulteta dramskih umetnosti (FDU) Nenad Prokić bavio se veoma uspešno svojim umetničkim poslom godinama, a onda je ušao u politiku. Tu se neg...

14.05.2014. Ivica Petrović Detaljnije
<godišnji budžet Čukaričkog je oko milion evra i klub posluje u plusu

Dobar primer za Zvezdu i Partizan

Godišnji budžet Čukaričkog je oko milion evra i klub posluje u plusu, dok su rashodi u FK Crvena zvezda za 2012. godinu bili 20 miliona evra i klub je godinu završio sa 11 miliona evra gubitka, uz ...

14.05.2014. Nikola Krstić Detaljnije
<dr. dušan pavlović

Šest zabluda

Do sada sam uspeo da uočim šest narodskih ekonomskih zabluda karakterističnih za Srbiju. 1) „Neoliberalizam je upropastio srpsku privredu.” Neoliberal veruje da sve treba da bude prepušteno tržiš...

14.05.2014. Dr. Dušan Pavlović Detaljnije
<Biljana_Stepanovic

Prosta računica

Dve godine od pobede naprednjaka na izborima, dobijamo novu vladu. Dakle, dve godine potrošili smo na pripreme da se počne sređivanje stanja u državi. A da se sređuje, ima na svakom koraku. Premije...

27.09.2016. Biljana Stepanović Detaljnije