Nataša Golić, naučni savetnik na Institutu za molekularnu genetiku i genetičko inženjerstvo Univerziteta u Beogradu
Istraživači Grupe za interakcije probiotika i mikrobiote sa domaćinom, u okviru Instituta za molekularnu genetiku i genetičko inženjerstvo, već više od 30 godina bave se izučavanjem prirodnih izolata bakterija mlečne kiseline izolovanih iz mlečnih fermentisanih proizvoda pripremljenih u seoskim domaćinstvima.
Foto: Paola Felix Meza
Međutim, problem je što se broj takvih domaćinstava na udaljenim lokalitetima sve više smanjuje, mlečni proizvodi se sve ređe prave na tradicionalni način. Tako smo došli na ideju da neke posebno odabrane probiotičke bakterije koje smo pronašli, vratimo ljudima putem inovativnih mlečnih fermentisanih proizvoda.
S obzirom na to da ti sojevi ispoljavaju izuzetna antioksidativna svojstva, a imaju i sposobnost da indukuju autofagiju, kao mehanizam čišćenja ćelija, ovi proizvodi se mogu nazvati i eliksirom mladosti jer svojim probiotičkim delovanjem usporavaju procese ćelijskog starenja.
Preuzimanje delova teksta je dozvoljeno, ali uz obavezno navođenje izvora i uz postavljanje linka ka izvornom tekstu na novaekonomija.rs
Rezultati studije koju je sprovela kompanija za istraživanje tržišta Norstat pokazali su da higijenske prakse u prehrambenoj industriji i nisu toliko striktne koliko se pretpostavlja, što predstavlja rizik z...
Skočila je inflacija i sa njom i kvadrat stana, troškovi rastu, a korpe nam sve praznije. Kućni budžet je već odavno tanak i sad je vreme da postanemo kreativni sa štednjom.Danas se putem jednostavne pre...
Proleće je vreme kada priroda kreće iz početka, a s njom i mi – obnavljamo svoj prostor, planiramo odmore, razmišljamo o većim kupovinama koje smo odlagali tokom hladnijih meseci. Ovo godišnje doba donosi sa...
Mnogi žele da putuju što zelenije, odnosno održivije, ali im nije najjasnije kako to da urade, niti šta se tačno podrazumeva pod održivim turizmom. Održivost kao pojam se sve češće spominje, pa i koristi, ta...
Tri izborne liste u Kosjeriću, a u Zaječaru proglašeno njih osam, pa će se tako u ove dve opštine naći i Ruska stranka, Nestorovićev pokret, koalicija dve manjinske stranke, ali i lista Vladimira Kovačevića i Dejana Žujovića, a za neke ...
Narodna skupština Republike Srpske (NSRS) po hitnom postupku je donela Zakon o finansiranju političkih partija kojim se ukida budžetsko finansiranje svih parlamentarnih stranaka...
Vršilac dužnosti načelnika Policijske uprave Novi Sad Goran Radonjić smenjen je sa te funkcije....
Sastanak proširenog Saveta za nacionalnu bezbednost 22. maja 2025, i prethodna medijska najava za održavanje sednice ove najvažnije institucije iz domena odbrane, privukla je određenu medijsku pažnju, jer na očigled nije bil...
Predsednik Srpske napredne stranke (SNS) Miloš Vučević izjavio je večeras da vanredni parlamentarni izbori verovatno neće biti raspisani ove godine nego sledeće i dodao da je još uvek više opcija u igri....
PREMIUM sadržaji na platformi NovaEkonomija.rs Inforamcije koje imaju dodatnu vrednost
POGLEDAJ SVEОбавештења
