Koji model aparata pravi najbolju kafu: Od ručnog mlina do filtera i espresa, prednosti i mane

 Od espresa do amerikana, kapućina i latea, odabir pravog aparata za kafu omogućava da vam omiljeni napitak bude na dohvat ruke. Bilo da pokušavate da smanjite troškove odlaska u kafiće ili želite da unesete malo magije u svoj dom, postoje aparati za kafu koji će praviti kafu koju najviše volite, piše Gardijan.

Nisu svi aparati za kafu namenjeni za pripremu svakog tipa kafe, a neki zahtevaju mnogo više truda od drugih. Postoje dve ključne stvari koje treba uzeti u obzir pre nego što se odlučite za kupovinu: vrsta kafe koju najradije pijete i koliko truda želite da uložite u njenu pripremu.

Postoje aparati za kafu koji odgovara svakom ukusu, nivou veštine i pažnje, a Gardijan u svom tekstu ima detaljan vodič za najbolje aparate za kafu, tako da svako može da odabere koji mu model najviše odgovara.

Filter aparat za kafu

Ako želite kvalitet i kvantitet uz minimalan trud, ovo je prava mašina za vas. Za domaćinstva sa dva ili više ljubitelja kafe ili za druženja s prijateljima, dobar filter aparat za kafu je pravo blago: napunite ga vodom, dodajte papirni filter i kvalitetnu kafu, i pritisnite dugme. Nakon nekoliko minuta, imaćete četiri ili pet šolja ukusne crne kafe.

Čak i ako koristite običnu mlevenu kafu iz supermarketa, rezultat će biti daleko bolji od instant granula. Međutim, ako nabavite svežu kafu iz lokalne pržionice ili koristite osnovni mlin za kafu da sami sameljete zrna, trud će vam se višestruko isplatiti.

Uz prave sastojke, filter kafa može biti jednako sofisticirana i puna ukusa kao kafa iz skupih manuelnih espreso aparata ili onih sa funkcijom mlevenja zrna – ponekad čak i bolja. Možda neće zadovoljiti potrebu za penastim kapućinom, ali uz malo toplog mleka čak ni ljubitelji mlečnih kafa neće imati previše zamerki.

Savršen savet: Ako volite da pijete kafu lagano tokom dana, razmislite o aparatu sa termalnim bokalom umesto staklene posude sa grejnom pločom. Termalni bokali će održati kafu toplom satima.

Prednosti: velike količine uz minimalan trud; ukusna crna kafa

Mane: nije idealno za ljubitelje latea

Manuelni espreso aparati

Ako želite najbolji espreso i napitke na bazi espresa, poput kapućina i flat white-a, ovaj tip aparata je pravi izbor za vas – pod uslovom da ste spremni da uložite trud. Ovladavanje manuelnim aparatima za kafu predstavlja izazov, jer mora pažljivo da se balansira svaki aspekt procesa, od doziranja i finoće mlevenja do vremena kuvanja.

Ako ste ljubitelj flat white kafe ili kapućina, moraćete da naučite kako pravilno da napravite penu. To je puno posla, ali kada se uradi kako treba, nagrada je kafa koja „može promeniti život“.

Manuelni espreso aparati zahtevaju ulaganje i vremena i novca.

„Trebaće vam najmanje 50 funti za pristojan mlin za kafu, a najbolje je da koristite sveža zrna kad god je to moguće. Kafa iz supermarketa koja je već samlevena neće biti dovoljno fino mlevena niti dovoljno sveža da biste dobili bogat i ukusan espreso zbog kog ste uopšte kupili manuelni aparat,“ piše britanski list.

Prednosti: najukusnija kafa

Mane: teško za savladati; oduzima vreme i zahteva preciznost

Savršen savet: Početnici bi trebalo da razmotre asistirane aparate koji čine proces što jednostavnijim, poput modela Sage. Jeftiniji modeli, poput Sage Bambino Plus, mleko pretvaraju u svilenkastu mikro-penu pritiskom na dugme – što je teško postići ručno bez dosta prakse.

Skuplji modeli, poput Barista Touch Impress, funkcionišu kao robotski baristi, automatski optimizujući finoću mlevenja, dozu, sabijanje, vreme kuvanja i kvalitet pene.

Velike promene na tržištu kafeNova ekonomija

Aparati za kafu sa funkcijom mlevenja zrna

Zbunjujuće je što neki proizvođači manuelne espreso aparate sa ugrađenim mlinovima nazivaju aparatima sa funkcijom mlevenja zrna, ali se ovaj termin obično odnosi na potpuno automatske aparate.

Na pritisak dugmeta, ovi aparati melju zrna, pripremaju kafu, a ako imaju ugrađeni bokal za mleko, zagrevaju i pene mleko. Kafa iz ovih aparata može konkurisati kafama iz poznatih lanaca, a uz prave vrste zrna, čak ih i nadmašiti.

Najjeftiniji aparati sa funkcijom mlevenja zrna obično prave samo crnu kafu. Ako više volite napitke na bazi mleka, obavezno potražite aparat sa integrisanim parnim štapićem. Kod ovih modela, parni štapić stavite u posudu sa mlekom, pritisnete dugme i sačekate da para zagreje i peni mleko. Dok su neki modeli osnovni, drugi koriste štapiće slične onima na manuelnim aparatima, omogućavajući vam da uz malo vežbe dobijete svilenkasto mleko kao iz kafića.

Kod aparata čija je cena veća od 500 funti, često su integrisani bokali za mleko koji na pritisak dugmeta prave bogat, kremast late ili kapućino.

Prednosti: jednostavni za korišćenje, dobra kafa, minimalan nered.

Mane: manuelni espreso aparati prave bolju kafu.

Savršen savet: Iako ovi aparati generalno prave manje nereda i zahtevaju manje čišćenja između korišćenja, svi delovi koji dolaze u kontakt sa mlekom moraju se temeljno čistiti svakodnevno, ako ne i češće. Ko može da priušti, preporuka je za aparate koji omogućavaju upotrebu bokala ili flaše za mleko direktno iz frižidera, jer je manja šansa da se mleko pokvari.

Aparati za kafu na kapsule

Kada je u pitanju jednostavna i uvek pristojna kafa, aparati na kapsule imaju mnogo toga da ponude. Ubacite kapsulu, pritisnite dugme i topla crna kafa – od kratkog ristreta do dužeg lungo napitka – je spremna.

Obično su svi ovi aparati brzi i uglavnom kompaktni, pa se uklapaju i u najmanje kuhinje, a ne prave ni mnogo nereda.

Neki aparati dolaze sa ugrađenom penilicom za mleko, ali ona može da se kupi i odvojeno. Neki proizvođači nude kapsule koje se mogu kompostirati, a te kapsule obično imaju mnogo kraći rok trajanja.

Prednosti: jednostavni za korišćenje; dosledan kvalitet; bez nereda

Mane: ukus slabiji u poređenju sa sveže pripremljenom kafom; višak ambalaže

Savršen savet: Možete uštedeti mnogo novca kupovinom kapsula na veliko ili korišćenjem kompatibilnih kapsula drugih proizvođača.

Ručni aparati za pripremu kafe

Ovde se misli na sve što nije aparat, a ako želite najbolju kafu uz minimalne troškove, teško da ćete naći bolju opciju od ručnog aparata.

Uložite u pristojan ručni mlin za kafu i kvalitetna zrna i možete uživati u vrhunskoj kafi. U zavisnosti od aparata koji izaberete, čak možete pripremiti odličnu kafu bilo gde – na kampovanju ili putovanju.

Ovi aparati su sjajni saputnici tokom putovanja. Na tržištu Velike Britanije postoje ručni mlinovi sa cenama od devet do 84 funte.

Prednosti: jeftini; odlična kafa uz minimalan trud; često prenosivi

Mane: neki modeli mogu biti nezgodni za korišćenje ili stvarati malo nereda