Eksplozijom ukusa i boja do čiste sreće

Dunja Todorović, food blogerka

Da možete da napravite jedan obrok za sve ljude na planeti, šta biste skuvali?

Prvo bih napravila presek svih kultura, ukusa i posebnih vrsta ishrane koje ljudi na našoj lepoj planeti neguju. Istovremeno ih usrećiti i dati energije za ostatak dana. Dve restrikcije se nameću – jelo neće biti od mesa i ne bih pravila slatko, iako to bitno utiče na faktor sreće. Sreću ćemo ipak izazvati eksplozijom ukusa i boja, od omiljenog umamija, do svežih, biljnih nota. Znači, dodajem mnogo začina. Energiju crpimo iz proteina, koji pomažu da se šećeri i masti bolje iskoriste. Zbog toga je moj izbor narandžasto sočivo u sosu od paradajza sa peršunom, korijanderom i mladim lukom.