Očekuje se rast prodaje različitih surogata za meso

Prodaja proizvoda koji služe kao zamena za meso i mesnih prerađevina imaće rast od 6,4 odsto godišnje od 2015. do 2020, dostižući vrednost od 5,17 miljardi dolara, navodi se u studiji markentiške kompanije Markit end Markits.

Potražnju ove vrste prehrambenih namirnica podstaći će i izveštaj koji je objavila Svetska zdravstvena organizacija (SZO), a u kojoj se navodi da su mesne prerađevine kancerogene, a da je crveno meso „mogući krivac“ za neke vrste raka.

„Tržište vegetarijanskih proizvoda i mesnih surogata naglo raste i potrebno je pomoći potrošačima u njihovom prepoznavanju i pronalaženju na tržištu“, navode predstavnici Unije evropskih vegeterijanaca (EVU).

Potrošnja surogata mesa na bazi soje, pšeničnih klica i drugih zamena za meso, povećana je u svetu od septembra 2014. do kraja septembra 2015. godine za 5,6 odsto. Prihod od prodaje ove vrste proizvoda u tom periodu je iznosio 490 miliona evra na globalnom nivou.

Samo od surogata na bazi soje, koji čine dve trećine ove vrste proizvoda, prihod je u posmatranom periodu povećan 4,5 odsto, na 10,32 miliona evra.

Prosečna cena vegetarijanskih proizvoda je u svetu pala 0,5 odsto, na 14,3 evra po kilogramu. U Francuskoj je potrošnja svežih vegetarijanskih proizvoda, kao što su sojine šnicle, pšenične pljeskavice i drugi proizvodi koji imitiraju meso, porasla od septembra 2014. do kraja septembra ove godine za 11,9 odsto, sa godišnjim prihodom od 15,4 miliona evra, piše „Figaro“.

Samo tri odsto stanovništa u Francuskoj su vegetarijanci, u Nemačkoj i Švajcarskoj po devet odsto, a u Velikoj Britaniji šest procenata.