Zašto Amerika ima masovne zalihe sira?

Da li ste nekada čuli za „državni sir“? Oko 1,4 milijardi funti ovog mlečnog proizvoda skladišteno je u pećini u Misuriju u Sjedinjenim Američkim Državama, piše Desert.com.

SAD imaju najveće domaće rezerve sira različitih vrsta, uključujući američki i švajcarski sir i čedar, pisao je ranije Vašington post.

Otkud američkoj Vladi masovne zalihe sira?

Sve je počelo sedamdesetih godina jednim obećanjem. Tadašnji predsednik SAD Džimi Karter hteo je olakša proizvođačima i podigne cenu mleka. Vlada nije mogla jednostavno da kupi mleko i skladišti ga, pa je počela da kupuje onoliko sira koliko su ljudi hteli da prodaju, pisao je Pacific Standard Magazine.

Međutim farmeri su počeli da proizvode previše sira, pa se postavilo pitanje: Šta će vlada sa svim tim čedarom?

Kako bi krenio u rešavanje problema predsednik SAD Ronald Regan pokrenuo je programe pomoći uhrani kako bi raspodelio 30 miliona funti sira.

„Ljudi o programima pomoći u hrani govore kao da su ti programi pravljeni da pomognu siromašnim ljudima“, poručio je ranije profesor agroekonomije na Kornel univerzitetu Endru Novakovic. 

Novakovic, međutim, objašnjava da je veći deo od velikih programa pomoći u hrani bila ideja koja je proistekla iz poljoprivrede, jer je država imala previše nečega. 

Tokom devedesetih Vlada SAD je počela da sklapa dogovore sa fast fud restoranima kako bi pomogla da se preda višak sira.

Formiran je i Nacionalni odbor za promociju mlečnih proizvoda koji je pokrenuo kampanje kao što je „Imate mleko?“ Odbor je na menije restorana stavio niz popularnih stavki kao što je pica sa sedam sireva u piceriji Domino’s. 

Oko 1,4 milijardi funti sira i dalje postoji u hladnjačama, ali nije u potpusnosti u vlasništvu vlade, već i privatnih kompanija, navodi Desert.com. 

Problem prevelike proizvodnja sira nastavljao se iz godine u godinu, a potrošnja mlečnih proizvoda bila je manja.

Vlada se opet 2016. godine ponudila da kupi sir u vrednosti od 20 miliona dolara, pisao je Vox.

Ministarstvo poljoprivrede nije prestalo sa kupovinom sira. U avgustu prošle godine, agencija je objavila program nabavke sira kako bi kupula mocarelu, za potrebe programa nacionalnog školskog ručka i druge savezne programe pomoći u hrani.

S obzirom na pad potražnje sa jedne strane i rast veganstva i održive ishrane, očekuje se da će američki proizvođači mleka nasatviti da traže načine da se otarase viška sira, piše Gardijan.