
Zašto je sve više dece hakera?
Prva serija o stvarnom sajber-kriminalu, "Hacker:HUNTER", drugu sezonu za redom emituje se i na domaím kanalima. Serija je priča o deci kojima se hakovanje pretvorilo u omiljenu igru. Serija je urađena u ...
Evropska agencija za bezbednost hrane (EFSA) donela je procenu rizika za javno zdravlje od kontaminacije smrznutog povrća bakterijom listerija.
Ukoliko se povrće pre zamrzavanja blanšira (kratko prokuva u vodi ili na pari), procenjuje EFSA, rizik je niži od konzumacije gotovih proizvoda, kao što su dimljena riba, kuvano meso, kobasice i meki sir, kod kojih se obično javlja kontaminacija listerijom.
Kompanije za proizvodnju i preradu hrane često blanširaju povrće pre zamrzavanja, jer ono sprečava procese koje dovode do gubitka ukusa, boje i teksture.
EFSA je pokrenula ispitivanja nakon zaraze u više zemalja u periodu od 2015. i 2018. godine, kada su listerijom zaražene 53 osobe, a umrlo je deset osoba.
Stručnjaci EFSA-e identifikovali su relevantne postupke kontrole koje proizvođači mogu da primene radi smanjenja rizika kontaminacije smrznutog povrća.
Oni uključuju čišćenje i dezinfekciju sredine za proizvodnju hrane, kontrolu vode i temperature u različitim koracima prerade i precizno obeležavanje proizvoda.
Kada je u pitanju listerija, stručnjaci naglašavaju važnost nadzora sredine za proizvodnju hrane, jer bakterija može opstati u okruženju za preradu hrane, što dovodi do kontaminacije.
EFSA je donela i preporuke za smanjenje rizika u domaćinstvima. Ključno je održavanje higijene i čuvanje smrznutog ili odmrznutog povrća u čistom zamrzivaču ili frižideru na odgovarajućoj temperaturi. Rizici su mnogo manji ako se povrće pravilno kuva nakon odmrzavanja.
Prema podacima EFSA-e i Evropskog centra za prevenciju i kontrolu bolesti, broj zaraženih listerijom povećao se tokom proteklih deset godina, iako je broj zaraženih 2018. sličan onom 2017. godine.
Preuzimanje delova teksta je dozvoljeno, ali uz obavezno navođenje izvora i uz postavljanje linka ka izvornom tekstu na novaekonomija.rs
Prva serija o stvarnom sajber-kriminalu, "Hacker:HUNTER", drugu sezonu za redom emituje se i na domaím kanalima. Serija je priča o deci kojima se hakovanje pretvorilo u omiljenu igru. Serija je urađena u ...
Oblakoder, magazin za mlade u Srbiji i regionu, danas slavi peti rođendan. Jubilej će biti obeležen žurkom sa dva stejdža, u Zaokretu i Spratu (Cetinjska 15). Pre početka DJ setova, u Spratu će u 18.30 č...
Obedska bara, poznati rezervat prirode pored Obreža i Kupinova, 6.000 godina nakon svog nastanka trpi nagle i dramatične klimatske promene. Prizori koji sada tamo mogu da se zateknu su osušena hrastova stab...
Domaći servis za dostavu hrane Mister D, ovaj put je obradovao svoje korisnike sklopivši saradnju sa jednim od najvećih lanaca restorana – BigPizzom. Pored toga što je BigPizza dostupna na aplikaciji, korisn...
PREMIUM sadržaji na platformi NovaEkonomija.rs Inforamcije koje imaju dodatnu vrednost
POGLEDAJ SVE