Dinamika promena cena sirove kafe: Proizvođači kafe u velikom problemu, cena sirove kafe udvostručena

Ulazak u novu godinu donosi i tradicionalni osvrt na prethodnu, ali i na sagledavanje izazova koji nas tek očekaju. Posmatrajući događaje iz ugla proizvođača kafe, nema mnogo razloga za slavlje. Cena sirove kafe na globalnom tržištu udvostručena je u poslednjih 12 meseci, a pred domaćim proizvođačima nalaze se isti problemi koji su dominirali tokom prethodne godine, sada još intenzivniji. Podsetimo da je cena arabike pre samo mesec dana dostigla najvišu cenu još od 1977. godine.

Prošla godina bila je turbulentna za ovu industriju, sa izazovima koji su dolazili iz više pravaca. Klimatske promene, poput nepovoljnog vremena u glavnim regijama za uzgoj kafe, kao što su Brazil, Vijetnam i Kolumbija, dovele su do smanjenja prinosa. Suše, mrazevi i obilne kiše uništavale su useve, što je uzrokovalo manjak sirovine na globalnom tržištu. Pored toga, problemi u lancu snabdevanja, poput nedostatka kontejnera i visokih troškova transporta, dodatno su usporili isporuke kafe. Luke su beležile velika kašnjenja zbog regionalnih konflikata i loše logistike.

Skok cena energije i sirovina dodatno je otežao situaciju. Svuda u svetu, prošla godina bila je ispunjena balansiranjem između rasta troškova i očekivanja potrošača.

Isti problemi preneli su se i u novu godinu, sa ozbiljnim posledicama, a nisu zaobišli ni Srbiju. Domaći proizvođači, suočeni s ovim izazovima, morali su prilagoditi svoje poslovanje kako bi održali standarde kvaliteta koji su ključni za očuvanje poverenja potrošača. Korekcija cena bila je nužna, jer od nje zavisi nabavka visokokvalitetnih zrna kafe. Bez ovih mera, kompromitovanje kvaliteta moglo bi dovesti do gubitka poverenja potrošača i dugoročno ugroziti poslovanje. Korekcija cena omogućila je održavanje stabilnosti u snabdevanju.

Gledajući u budućnost, može se očekivati da cene sirove kafe budu stabilne samo ukoliko se globalni tržišni i klimatski faktori stabilizuju. Stručnjaci ističu da ove faktore nije lako sanirati i ne zna se kada će se svetsko tržište  u potpunosti oporaviti, ali je moguće da će dalji rast cena biti umereniji.