Jelena Popović – Bujić (Iceberg Salat): U Monte Karlu takmičile se četiri firme iz sektora hrane

Takmičenje za Svetskog preduzetnika 2022. u Monte Karlu je za mene predstavilo jedno neverovatno iskustvo, ponosna sam što sam sledila svoju viziju i doživela ovaj uspeh, da budem među najboljim preduzetnicima sveta, kaže Jelena Popović – Bujić, generalna direktorka i vlasnica Iceberg Salat Centar, koja je bila predstavnica Srbije na ovogodišnjem svetskom takmičenju EY World Enterpreneur Of The Year. 

„Izuzetno sam ponosna što sam doživela ovaj uspeh – da budem u timu najboljih preduzetnika sveta, da upoznam sjajne ljude, razmenim različita iskustva, i steknem nove, doživotne prijatelje. Značilo mi je i to da shvatim da svi preduzetnici razmišljaju na isti način kao i mi u Srbiji“, izjavila je Jelena Popović – Bujić, koja je u Srbiji ove godine dobila nagradu “Preduzetnik godine” za 2021, koju dodeljuje EY. 

pobednik TAKMIČENJA je Gaston Taratuta, osnivač i CEO kompanije Aleph, iz Argentine, koji je EY SVETSKi PREDUZETNIK ZA 2022.

„Zahvalila bih svom suprugu i EY delegaciji u Srbiji koji su mi pružili veliku podršku na ovom putovanju.  Čestitam i EY Srbija i EY Global na ovom izuzetnom programu koji prepoznaje i podržava nezaustavljive preduzetnike, stvorene da menjaju svet“, rekla je ona. 

Foto: Nova ekonomija

U intervjuu za Novu ekonomiju (u aprilskom broju) Jelena Popović – Bujić ocenila je da poljoprivreda može da pokrene ekonomiju Srbije.

„U poljoprivredi postoji pet stadijuma razvoja, Srbija je trenutno na trećem. Prvi nivo razvoja podrazumeva da postoje samoodrživa domaćinstva koja proizvode samo za svoje potrebe, ali ne trguju proizvodima, drugi stadijum je da se udružuju u zadruge i pokreću trgovinu. Treći nivo razvoja podrazumeva ulaganje u poljoprivredne grane koje su ocenjene kao profitabilne, kao što je voćarstvo u Srbiji koje se razvilo, ali je doživelo ekspanziju i sad je stalo„, ocenila je ona. 

Zato što postoji sve veća konkurencija u svetu i voćarstvo nije fleksibilno kao što je povrtarstvo kod kojeg se može brzo promeniti poljoprivredna kultura. Zato bi trebalo da se poljoprivredna proizvodnja okrene ka četvrtom stadijumu razvoja, koji podrazumeva značajno uvećanje površina pod povrćem, jagodastim voćem i cvećem, rekla je ona. 

Poslednji stadijum razvoja poljoprivrede, kako je rekla, dovodi do značajnih ulaganja u distributivne centre, pakovanje, prerađivačke kapacitete i industriju opreme i materijala, kao i pogona za druge inpute koji prate intenzivnu poljoprivrednu proizvodnju. Ovde je poseban akcenat na zdravstveno bezbednoj hrani i očuvanju prirodnih resursa.

„U Srbiji preovlađuju ratarske kulture koje se uzgajaju na velikim površinama a donose daleko manju zaradu u odnosu na ostale poljoprivredne kulture za koje su vam potrebni manji prostori. Na primer, Holandija, koja ima duplo manju površinu od Srbije a koja godišnje izveze više od 90 milijardi evra poljoprivrednih proizvoda i koja gaji ratarske kulture samo tamo gde im ništa ne uspeva“, navela je Popović – Bujić. 

Na pitanje, koliko je brine zagađenje vazduha i zemlje, konkretno pošto su hektari njene firme pod salatom u Besnom Foku, a fabrika gume gradi se u Zrenjaninu, ona kaže da je veoma brine ta fabrika i njen uticaj na životnu sredinu. 

„Ukoliko ne bude imala ugrađene filtere za prečišćavanje može značajno da utiče na prinose kako nama tako i svim proizvođačima iz naše okoline. Generalno ako se ne bude vodilo računa o očuvanju životne sredine mogu se upropastiti poljoprivredni potencijali u Srbiji“, ocenila je Jelena Popović – Bujić.   

Foto: Privatna arhiva

Ove godine u trci za najprestižnije priznanje u preduzetništvu, bilo je 50 nacionalnih pobednika i nosilaca priznanja EY Preduzetnik godine iz 41 zemlje. 

Predstavnici su, kako ona kaže, bili iz različitih sfera: IT industrije, proizvodne industrije, segmenta finansijskih i drugih usluga, modne i kozmetičke industrije, sporta, medicine.

„Iz sektora poljoprivrede i salata nije bilo drugih predstavnika osim mene, dok je iz sektora hrane bilo četiri kandidata: online trgovina, pripremanje zdravih obroka, uzgoj živine i pripremanje proteinskih suplemenata“, izjavila je Jelena Popović – Bujić.