Tufahije

Iako su na Balkan davno stigle sa područja Persije, zajedno sa Otomanskom imperijom, tufahije su, poput mnogih drugih gastronokskih đakonija, u našim krajevima ostale sve do današnjih dana.

Nije ni čudo, jer šta realno može da se ne voli kod kuvanih, pa zapečenih slatkih jabuka punjenih zaslađenim mlevenim orasima, pa prelivenih slatkim sirupom i šlagom? Jesmo li napomenuli da je slatko? Dobro, može baš to nekome ne prija, kada ide red slatkog, pa red slatkog, ali postoje i recepti da ta slatkoća bude umerenija i da jedna prosečna tufahija ne bude šećerna bomba. U ovoj ili onoj varijanti, ovo svakako jeste poslastica koju vredi probati bar jeddnom u životu, čisto da joj date šansu.

Da li nam tako i obećanja, manipulacije i sve ostale propagandne tehnike, koje nam političari svakodnevno plasiraju, mogu biti slatke do neprijatnosti? Nema sumnje. Oni često i žele da ono što nam govore bude ušećereno do krajnjih granica, a građani nažalost nisu ni svesni šta se krije ispod tih slojeva šećera. Jabuke su neretko trule, mleveni orah buđav, ali ako ništa drugo, na vrhu imamo šlag. Mada bi i sa njim trebalo biti oprezan.

Jedna od takvih priča svakako može biti priča o beogradskom metrou. Davnašnji san, koji je aktuelna vlast ponovo aktuelizovala, i dalje je daleko od bilo čega konkretnog. A da se podsetimo, prvo je sadašnji predsednik Srbije Aleksandar Vučić te 2014. godine najavio da će radovi početi 2016. godine, što se nije desilo.

Potom su 2018. metro koristili kao jednu od okosnica predizborne kampanje, a balerina Aja Jung je na Trgu republike, na improvizovanoj stanici metroa mahala kartama za isti, na kojima je pisalo da je godina važenja 2022. Iste 2018. godine osnovano je i preduzeće “Beogradski metro i voz”, u kojem već godinama rade neki ljudi i primaju neke plate za nešto što ne postoji.

Ministar Siniša Mali je 2016. najavljivao da će izgradnja početi 2018, a kada se to nije desilo, on je rok sam pomerio najpre na kraj 2020. godine, a potom i na 2022. godinu, za kada je zakazao da ćemo već imati prvu liniju metroa. Video čovek da ga krenulo sa obećanjima, pa ko veli što da ne. Najnovije obećanje glasi da ćemo prvu liniju metroa videti 2028. godine, a legenda kaže da Aja Jung i dalje stoji na Makiškom polju sa kartom u ruci i čeka.

A kakve veze imaju tufahije sa ovim? Pa gotovo nikakve. Osim što možete da prezalogajite jednu sočnu ako vam je kojim slučajem pao šećer dok ste čitali ovo kratko i ne baš slatko podsećanje. A ako vam je šećer ipak stabilan, možete pročitati i našu analizu na ovom linku.